白蒿蒸麦饭
白蒿具有利胆退黄，保肝，降血脂，抗动脉硬化的功效，有降低转氨酶，保护肝功能，降血糖，抗动脉硬化的作用。这边人都喜欢用新鲜的野菜蒸点麦饭吃，我也学会了，也爱吃这口了。
402 菜谱
7467 粉丝
1216 关注
食材
- 白蒿 一大碗
- 面粉 适量
- 盐 少许
- 蒜苗 3根
- 干辣椒段 少许
- 碱面 少许
- 油 少许
步骤
1. 白蒿洗净，控水
2. 控好水，白蒿里放少许盐和碱面，（放碱面菜不会变黄保持绿色）在撒上面粉
3. 使白蒿上均匀的裹上面粉，不要太厚
4. 笼屉铺上一层蒸馍纸，
5. 把裹好面粉的白蒿放上
6. 盖好盖子，开火上汽后蒸7至8分钟即可
7. 蒸好后取出，趁热用筷子挑散，凉后容易结疙瘩
8. 蒜苗摘好洗净
9. 切碎备用
10. 取少许干辣椒段
11. 起锅热油，放干辣椒段爆香
12. 在放蒜苗碎炒香
13. 放入蒸好的白蒿
14. 翻炒均匀，就可以出锅了
15. 白蒿蒸麦饭很香，口感筋道，饭菜都有了
16. 成品图
小贴士
- 1蒸麦饭放碱面，会使菜不变黄，保持绿色
- 2洗菜后水一定要控净，不然撒面粉容易结疙瘩。
- 3蒸好后趁热用筷子挑散，凉了也容易结疙瘩。
菜谱创建于:2019年03月12日 23:21
