花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】

花开亦落地结子如香芋 又名长生果补血又补气 —— 一粒花生的自白

摩洛传奇

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食材

  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 10克
  • 黄油 65克
  • 花生酱 35克
  • 糖粉 50克

步骤

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>软化后和糖粉混合,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松的状态。

1. 黄油软化后和糖粉混合,用打蛋器打发至颜色变浅,体积膨松的状态。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,打发的黄油里倒入打散的蛋液,继续搅拌,直到黄油和蛋液完全融合(蛋液量少无需分次添加)。

2. 打发的黄油里倒入打散的蛋液,继续搅拌,直到黄油和蛋液完全融合(蛋液量少无需分次添加)。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,把准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>放入打发好的黄油中,用打蛋器搅打,使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 711'>花生酱</a>和黄油彻底混合均匀。

3. 把准备好的花生酱放入打发好的黄油中,用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,把面粉倒入混合好的花生酱黄油里。

4. 把面粉倒入混合好的花生酱黄油里。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。

5. 用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。

6. 把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,搓好的长条放进冰箱的冷冻室,冷冻2个小时左右。取出后把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

7. 搓好的长条放进冰箱的冷冻室,冷冻2个小时左右。取出后把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

花生酱是个好帮手——【花生圆香饼干】,把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙约15分钟左右即可。

8. 把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙约15分钟左右即可。

小贴士

  1. 花生酱在超市可以买到,我用的幼滑型,主要是平时吃面包用的,也可以选择颗粒型,据说做出的饼干口感更好。
  2. 面糊撮长条的时候注意手劲,用力过大容易导致面糊开裂。
  3. 撮好长条后,注意是放在冷冻层,并非冷藏。冷冻后易于切开并保持形状,但别冷冻过久让面变得过硬。
菜谱创建于:2016年10月20日 15:49

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