果仁重磅蛋糕
重磅蛋糕，是指含有较大比例鸡蛋、面粉、黄油及糖的富含油脂很好的蛋糕。它口味非常香醇，可以在里面随意的加入巧克力、核桃、果仁。。。等等形成不同独特的口味。有些人喜欢戚风蛋糕的松软无比，其实重磅蛋糕密实的质感、香醇朴实的味道， 也是很多人心目中的最爱。对于烘焙新手来说， 我更建议他们从磅蛋糕做起， 它相对于戚风蛋糕更容易操作，成功率很高，而且它质感香滑， 奶香味浓郁， 能让你得到成功的满足感。
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食材
- 低筋面粉 125克
- 杏仁粉 25克
- 黄油 100克
- 糖 60克
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 6克
- 肉桂粉 3克
- 葡萄干 70克
- 核桃仁 30克
- 白巧克力 适量
步骤
1. 将所有的各种原料称量好
2. 将所有的粉类混合并过筛
4. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个
5. 将过筛的粉类分两、三次加入混合面糊中拌均匀
7. 将模具内部涂抹一道黄油， 把撒入的面粉倒出
8. 将混合好的面糊倒入模具中， 抹平
9. 烤箱预热到165度的烤箱中，中下层， 30分钟
10. 白巧克力隔水融化
11. 将融化的巧克力放入保鲜袋中， 剪个小口，挤在放凉的蛋糕的表面上
12. 随意放上点巧克力小装饰在蛋糕上面
13. 与朋友聊天，来上一杯茶，搭配来吃更美味
小贴士
- 1. 所以粉类都需要提前过筛；葡萄干提前用朗姆酒泡过； 核桃仁提前烘烤味道更香；
- 2. 模具涂抹好黄油， 再撒入面粉， 最后将面粉倒出， 这样方便脱模；
- 3. 记住加入原料的顺序， 每一样加入搅拌均匀后再加入下一种原料， 注意分次加入；
- 4. 烤好后的蛋糕放凉后再做装饰， 白巧克力隔水融化， 再装饰的小“玩意”。
菜谱创建于:2016年10月21日 15:51
