玫瑰乳酪重磅蛋糕
美味，简单快手
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食材
- 一
- 白鲨低筋面粉 90克
- 多美鲜奶酪 115克
- 黄油 75克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋液 93克
- 泡打粉 3克
- 玫瑰花 6克
- 二
- 糖 8克
- 水 45克
步骤
1. 准备材料
2. 将白鲨低筋面粉、泡打粉混合均匀过筛。
3. 多美鲜奶油奶酪室温软化后，用刮刀压拌的手法至细腻质地即可。
5. 打好的黄油加入奶油奶酪。
6. 继续搅打至顺滑。
7. 加入一颗小鸡蛋继续打至顺滑，再加另外一个鸡蛋进去继续打至顺滑即可。
8. 加入混合好的低筋面粉、泡打粉
9. 利用刮刀切拌均匀。
10. 无干粉状态即可。
11. 加入玫瑰花碎
12. 继续切拌均匀。
13. 装入模具，利用刮刀切压面糊防止糕体内存入大量的空气。我的模具尺寸是长17厘米，宽8厘米，高5厘米。
14. 烤箱提前预热上下火180度30分钟。将考网放入烤箱下场。在烘烤15分钟的时候取出用锋利的刀片在蛋糕的中间划上一道划痕这样烤出来的蛋糕，中间有裂纹。
15. 取出蛋糕从高处向下轻轻震动一下蛋糕模具排出气体。
17. 六个面全部刷好糖水后，放置晾凉。
18. 晾凉后的蛋糕切片即可使用。
19. 吃不完密封保存冰箱冷藏，冷藏后食用口感更佳。
小贴士
- 1.打发好的黄油颜色是变浅、体积变大、成蓬松、轻盈状态。
- 2.鸡蛋一定要分次加
- 3.如果蛋糕中间没有隆起，有可能就是烘烤的温度偏低，面糊太稀，黄油搅拌过度
菜谱创建于:2019年09月29日 21:50
