咖啡好搭档--意式葡萄干杏仁脆饼
意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱，因此他们选择了站着喝。不过这是他们的说法，我更倾向悠闲的坐着喝杯咖啡， 和三五知己的叙叙旧， 望着窗外的景色， 这都让人心情平静和舒畅。当然我比较赞同佐咖啡的意大利硬式脆饼， 它嚼劲强，加上低糖、低脂的原味口感，一直都是配咖啡的好伴侣。
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食材
- 全蛋 3个
- 红糖 200克
- 低筋面粉 380克
- 杏仁 150克
- 葡萄干 150克
- 泡打粉 6克
- 肉桂粉 6克
- 香草精 少许
- 盐 2克
步骤
1. 将全蛋，香草精， 盐和红糖倒入盆中;
2. 用电动搅拌器打至全发；
4. 搅拌均匀；
6. 搅匀成面团；
7. 将面团分成两份，放在烤布上；
8. 撒少许低筋面粉当手粉以防粘黏，整成扁圆长条形；放入预热好180度烤箱，中下层，烤约40分钟，先烤至八分熟；
9. 出炉待冷后，切成片状；
10. 在一片一片平放在烤盘上， 再入烤箱中， 160度，中层，继续烤10分钟， 烤干即可。
小贴士
- 这道饼干脆而且无油， 热量低， 想减肥的朋友不要错过哟。
菜谱创建于:2016年10月25日 11:40
