宝宝爱吃的免烤蛋糕——火龙果慕斯蛋糕
▼ 小时候我有很多梦想： 想成为一个老师用那跟竹棍指着黑板 让孩子们跟着读a、b、c！ 想拥有一个夏天的时候躺在床上 就能看到头顶上粉红色的蚊帐！ 想留两个小辫子，穿上花裙子 成为世界上最漂亮的小公主！ 想快快长大，嫁给隔壁邻居的小哥哥 跟他一直玩过家家！ ▼ 那个时候，我说： 妈妈，你不要给我剪短发了吧！ 妈妈，给我买条花裙子吧！ 妈妈，我想吃商店里有水果的蛋糕。 妈妈，我好想快点长大！ 妈妈，我是你的小公主吗？ ▼ 妈妈总笑着说：听你的，我的小公主！ 我有最爱的花裙子，有很多布娃娃 我还有两条一蹦一跳的小辫子 我一直是妈妈心中的小公主！ ▼ 后来，岁月如梭，光阴似箭！ 妈妈却说：时间可不可以慢点 我还不想我女儿长大！ 我说：是啊，小时候总渴望着长大 长着长着，现在我都有自己的女儿了！ ▼ 看着有皱纹的妈妈，再想想上学的女儿。 我说：妈妈 我也要像您一样实现我女儿的公主梦！ 给她买粉色的裙子 给她刷满天星星的屋顶 给她做甜蜜的慕斯蛋糕 让她快乐而又健康的成长！
14 菜谱
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食材
- 火龙果液 100克
- 奶油奶酪 100克
- 吉利丁片 2片
- 柠檬汁 10克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 40克
- 奥利奥饼干 60克
- 黄油 25克
- 火龙果汁（镜面） 30克
- 糖粉（镜面） 10克
- 吉利丁片（镜面） 1片
步骤
1. 1.准备好材料
2. 2.将吉利丁片用凉水泡软备用
4. 4.用保鲜膜包住慕斯圈的底部后，加入饼干碎
5. 5.用擀面杖将饼干碎压实
6. 6.将吉利丁片隔水热溶
7. 7.淡奶油加入糖粉后打发至6分发，顺滑流动状态，待用。
8. 8.将奶油奶酪隔热融化至顺滑状态，可以先用打蛋器打到顺滑状态再热溶
9. 9.将火龙果打成液态，过粉筛，把火龙果汁和柠檬汁加入奶油奶酪中，搅拌至顺滑状态
10. 10.加入热溶的吉利丁液，搅拌均匀
11. 11.分两次加入打发过的淡奶油，快速搅拌均匀，（避免吉利丁的缘故变得粘稠）
12. 12.将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上
13. 13.制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。
14. 14.等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。
15. 15.将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱模了
16. 成品图
小贴士
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