火龙果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，
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食材
- 牛奶 100ml
- 吉利丁粉 20克
- 黄油 40克
- 奥利奥饼干 80克
- 火龙果 2个
- 糖 15克
- 淡奶油 240克
- 戚风蛋糕片 两片
步骤
1. 全家照，一目了然
2. 先将火龙果去皮切碎榨汁，我直接用料理机不用去籽
3. 奥利奥饼干去中间层研碎
4. 加黄油搅拌均匀放入蛋糕模压一下，放到冰箱冷藏两小时
5. 吉利丁粉加凉水搅匀
7. 淡奶油加5克糖打发
8. 奶油别打太硬
9. 加入火龙果汁和牛奶搅匀
10. 戚风蛋糕片切边小于六寸放到蛋糕模奥利奥饼干碎上
11. 倒入调好的液
12. 淹过蛋糕
13. 再放一层蛋糕皮
14. 再倒入调好的液
15. 剩的火龙果切碎
16. 撒匀再倒入全部盖严放冰箱冷藏两小时
17. 剩下的火龙果汁加吉利丁汁搅匀
18. 从冰箱取出蛋糕浇上去再放冰箱冷藏两小时
19. 切些水果摆造型
20. 脱模
21. 切面是不是也很美呢
小贴士
- 淡奶油不要打太硬，会印象口感。不要为了快放冰箱冷冻，做这个需要时间的
菜谱创建于:2016年08月07日 16:04
