奇味鸡煲
😋因为喜欢吃鸡煲，经常在家自己做，特别是冬天，热腾腾香喷喷的鸡煲一上桌总是被抢光光😄现在把做法跟友友们分享，这是我自己改良的也是我最常做的懒人版的奇味鸡煲，希望大家喜欢😜
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食材
- 光鸡 一只
- 沙姜 4块
- 珠葱 6、7粒
- 小青椒、指天椒 各几个
- 生姜片、蒜头粒
- 沙茶酱、柱侯酱、蚝油
步骤
1. 鸡剁块放少许入沙茶酱、柱侯酱、蚝油、料酒腌制一会
2. 其他配料洗净切好备用
3. 准备一砂锅小火慢慢烧热，放油把沙姜、姜片、大蒜、珠葱煸香（也可以换成洋葱）
4. 开中火，把腌好味的鸡块放入砂锅中翻炒至鸡肉表面带点金黄
5. （取一小碗加入沙茶酱、柱侯酱、蚝油搅拌均匀调成酱汁）把酱汁放一半在鸡块里继续翻炒，加盖焖煮一会再加入青、红椒、剩下的姜片，再把剩下的酱汁倒进去转小火继续加盖焖煮，焖煮时要不时的开盖翻一下
6. 等到青红椒熟了撒上香菜加盖关火继续焖焗一下
7. 上桌时把鸡煲再搅拌一下，热腾腾香喷喷的鸡煲就做好了
小贴士
- 鸡煲制作时不加水，完全靠食材的水份，怕糊锅，要勤翻炒，用筷子最好
菜谱创建于:2016年11月07日 14:03
