砂锅香辣鸡煲

砂锅香辣鸡煲

《香辣鸡煲》这道菜简单快捷,老少皆宜。用黑乐砂锅来烧制,可以直接在砂锅里面爆香姜蒜和干辣椒,直接倒入鸡肉翻炒,操作更方便,菜品更入味,口感鲜嫩,香味浓郁,令人回味无穷,百吃不厌!

Smile湘雨

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食材

  • 鸡腿 2个
  • 香菇 7朵
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 葱姜 适量
  • 蚝油 1勺
  • 米酒 1勺
  • 生抽 半勺
  • 五香粉 1.5g
  • 蒜瓣 4个
  • 干辣椒 1个
  • 2g

步骤

砂锅香辣鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>提前用水泡发。

1. 香菇提前用水泡发。

砂锅香辣鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净。

2. 鸡腿洗净。

砂锅香辣鸡煲,鸡腿斩块

3. 鸡腿斩块

砂锅香辣鸡煲,鸡腿加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>腌制20分钟。

4. 鸡腿加入蚝油生抽米酒五香粉腌制20分钟。

砂锅香辣鸡煲,青红椒去籽切块

5. 青红椒去籽切块

砂锅香辣鸡煲,切葱姜蒜,香菇切块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切碎

6. 切葱姜蒜,香菇切块,干辣椒切碎

砂锅香辣鸡煲,砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香

7. 砂锅倒油放葱姜蒜、干辣椒炒香

砂锅香辣鸡煲,倒入腌制的鸡块翻炒。

8. 倒入腌制的鸡块翻炒。

砂锅香辣鸡煲,加入香菇翻炒。

9. 加入香菇翻炒。

砂锅香辣鸡煲,炒至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。

10. 炒至鸡肉变色微焦黄,加入泡香菇的水。

砂锅香辣鸡煲,水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可

11. 水分不要太多,稍微漫过鸡肉即可

砂锅香辣鸡煲,加盖中火煮15分钟

12. 加盖中火煮15分钟

砂锅香辣鸡煲,锅内还有少量水时,加入青红椒翻炒。

13. 锅内还有少量水时,加入青红椒翻炒。

砂锅香辣鸡煲,放盐调味。

14. 放盐调味。

砂锅香辣鸡煲,香

15. 香

小贴士

  1. 1、普通砂锅不能用来炒菜,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
  2. 2、腌制鸡肉是为了更好入味。
  3. 3、泡发的香菇水不要倒掉,用来烧鸡肉,会更加有滋味。
菜谱创建于:2018年12月24日 13:02

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