海鲜鸡煲蟹
一只大闸蟹的命运到底是怎么样的？ 蟹考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？ 结果发现深秋转冬之际最火的方式，就是和鸡肉搭配。
18 菜谱
177 粉丝
15 关注
食材
- 大闸蟹 3只
- 三黄鸡 500g
- 海虾 250g
- 蛤蜊（花甲） 250g
- 辣椒 2个
- 蒜 三瓣
- 姜 1个
- 香菜 5g
- 大葱 30g
- 葱 10g
- 生抽 1汤匙
- 料酒 2茶匙
- 盐 10g
- 生粉 20g
- 油 适量
步骤
2. 热锅加稍微多一点油。
3. 加入鸡块翻炒。
4. 翻炒至金黄色，上碟备用。
5. 用剩余的油，加入大闸蟹。
6. 再加入姜片、蒜末翻炒。
8. 加盐。
9. 倒入鸡块，翻炒至收汁。
10. 放入炖烧锅中。
11. 旋转铺上虾、中间放入花甲。
12. 无水中火焖烧5分钟。
13. 开盖加入辣椒块。
14. 加入葱白和香菜在最上面。
15. 再次中火焖煮3分钟。
16. 撒上葱丝。
17. 汤铲搅拌。
18. 完成。
小贴士
- 一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。
- 而正是鸡煲蟹的独特之处，两者融合相得益彰的鲜美，层次丰满，鲜味突出！
- 一上桌就被抢光了！
- 这道是老广粤菜风味的菜肴，鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。
菜谱创建于:2017年11月07日 17:24
