宝宝肉松（平底锅版）
第一次做肉松，有点小紧张，上网翻了很多食谱，大部分都是面包机版，因为家里没有面包机，综合了下各家版本，小试牛刀，居然很成功呢。 迫不及待要介绍这个娃的人间美味、吃饭不用愁 、饭饭抢光光、平底锅无添加版宝宝肉松给大家
10 菜谱
317 粉丝
5 关注
食材
- 瘦肉 半斤
- 姜 三片
- 白萝卜 一根
- 青菜 四棵
步骤
1. 准备食材：精心挑选的一块瘦肉
3. 瘦肉去皮去肥肉，剔干净
4. 肉切大块，冷水淹没肉、同时下两片姜去腥，大火烧开
5. 锅开始滚了之后放萝卜，转小火，炖的时间大约一个小时
6. 煮好的肉肉放凉，最艰辛的一步要开始了
7. 把肉肉扒丝，一丝丝的，越细越好
8. 和老妈两个人吭哧坑次弄了好久，终于搞了一盘
9. 平底锅小火，不停的翻炒肉松，用锅的热气吸干水分
10. 一定要不停的翻炒，受热均匀，太久了也不行，肉松会变成肉酥
11. 小月龄的宝宝，可以继续把做好的肉松放到干磨杯里研碎
12. 美味肉松做好啦，密封保存，可以吃上一阵了。
13. 再来一张成品图
小贴士
- 碎碎念：
- 1.因为娃吃，所以没有放任何香料，用蔬菜来提味，家里刚好有白萝卜和青菜，就没有另外准备。也可以换成2.胡萝卜等其他蔬菜，都没有关系；
- 3.熬下来的肉汤别倒掉，可以给宝宝做高汤，煮面什么的超赞；
- 4.熬好的萝卜，调个小料麻油酱油，大人吃，炒鸡无敌好吃！
- 5.最麻烦的一步就是把大块的肉弄成肉丝，手都快抽筋了，也尝试过弄小块锤子砸，但是效果不好，出来的肉丝很大，最后还是选择了人工的办法；
- 6.这个是整理过的版本，其实也尝试了烤箱版，发现还是平底锅做出来的效果最好（嗯，老娘就是爱钻研）；
- 7.做大人版的肉松，其实步骤都一样，无非在熬汤的时候蔬菜换成八角桂皮等大料，另外把弄好的肉丝用酱油糖腌制好再入平底锅翻炒；
- 8.和叮当妈聊了下，据说面包机版的肉松很简单成品也好，有机子的麻麻还是可以尝试一下的；
菜谱创建于:2016年04月17日 22:50
