宝宝辅食：日式土豆炖肉
肉じゃが（日式土豆炖肉） 日本经典的家庭料理 做法简单，少油盐 是健康日料的代表之一 将肉、土豆、洋葱放在一起先炒熟后炖 味道鲜甜柔和 土豆煮到软糯 吸收了汤汁变成最受欢迎的主角 与米饭相配，非常可口 非常适合老人和小宝宝哈
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食材
- 土豆 100g
- 猪肉 50g
- 胡萝卜 30g
- 洋葱 25g
- 植物油 少许
- 盐、宝宝酱油 各一点点
- 清水 320g
- 》猪肉、牛肉都可以加，小芽用的是偏瘦的五花肉，比较喜欢这样的口感哈。
步骤
2. 起锅，中火，倒入少许植物油，烧至5、6成热后，加入洋葱翻炒至变透明。
3. 加入猪肉片翻炒至变色。
4. 倒入土豆和胡萝卜块，翻炒3-5分钟。
5. 加入一点点盐和宝宝酱油调味，翻炒均匀。
6. 倒入清水，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，焖煮大概15-20分钟，直至土豆、胡萝卜和猪肉片变软烂，此时汤汁也收得差不多了。 》宝宝吃，要煮得软烂些，妈妈们可以试一试，如果觉得不够软，可以加点开水再炖一段时间。 》大人吃大约10-15分钟即可。
7. 出锅
8. 赶紧趁热享用吧。
9. 直接拌饭吃超级棒哦。
10. 土豆营养价值： 土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都要比米粥高，易于被人体所消化。还含丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。 刚开始给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化。 土豆泥做起来非常简单，不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。 注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，含有生物碱甙（龙葵碱），容易造成食物中毒。
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：18个月以上
- 二、小芽碎碎念：
- 1、味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，源自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是制作很多日本料理不可或缺的调味料。
- 2、土豆的筛选
- 其实一直都有妈妈问土豆挑选的问题，但土豆品种实在是错综复杂，每个品种可能都会不一样，以下是小芽日常挑选土豆的几点小积累，有些是和菜场阿姨聊出来的，仅供参考哦！
- 》从形状来看：圆形的土豆大多属于粉质土豆，口感较面，适合用来炖、烧、蒸等；而细长的品种则会较黏，比如荷兰土豆，不容易煮烂，而且蒸完后会很黏，适合用来炒着吃。
- 》从颜色上来看：黄皮的土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，比较粉面，用来做土豆泥等口味比较好。
- 》从表皮来看：起干皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
