莴苣炒肉片
莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
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食材
- 莴苣 一棵
- 瘦肉 300克
- 盐 2克
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
1. 肉切片放入适量料酒、盐、淀粉、酱油拌匀备用
2. 莴苣去皮切滚刀块
3. 葱切碎
4. 姜蒜切碎
5. 油锅烧热
6. 倒入腌制好的肉片划散翻炒均匀
7. 炒熟盛出备用
8. 油锅烧热放入葱姜蒜爆香
9. 倒入莴苣翻炒均匀，淋入少许味极鲜酱油
10. 炒九成熟倒入已经炒好的肉片翻炒均匀撒少许盐关火
11. 出锅码盘撒少许葱花
小贴士
- 1．不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
- 2．不宜与奶酪、蜂蜜同食。
- 3．寒性体质者不宜食。
- 4．痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
菜谱创建于:2016年11月18日 19:21
