干果软欧包
为配合瘦身大计，做些全麦的面包吃，减了糖，一般可以再多加10克，全麦面包没有普通面包的细腻口感，但是越吃越香的
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食材
- 高筋面粉 190克
- 全麦面粉 55克
- 可可粉 7克
- 细砂糖 10克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 盐 3克
- 水 160克
- 配料：提子蔓越莓杏仁片核桃碎芝麻粉 适量
步骤
2. 开始揉面，等粉类都搅成团后，加入黄油继续揉面
3. 最后几分钟加入干果
4. 因为加了全麦面粉，不可能揉出手套膜，差不多这样也就可以了
5. 盖保鲜膜放温暖处发酵
6. 手指蘸面粉戳洞不塌不缩即可
7. 手掌按压面团排气
8. 分割成每个65克的小团，盖保鲜膜静置15分钟
9. 每个面团滚圆后放在烤盘里
10. 烤箱发酵功能，35度左右进行二次发酵，同时放置一碗热水，大概1小时左右，发到原来的两倍大
11. 洒上一些低粉
12. 用锋利的刀划上十字
13. 烤箱180度预热，中层18-20分钟，烤前先在烤箱内喷洒一些水份
14. 凉了就能享用啦
小贴士
- 欧包的表皮多少会硬一些，趁有余温时放保鲜袋扎紧，会有所回软，有嚼劲吃起来特别的香
- 欧包一定要加干果口感才会更丰富
菜谱创建于:2016年11月19日 17:41
