全麦干果欧包
一直喜欢全麦淳朴的麦香 这次入了二大袋鲍勃红磨坊的全麦粉 融合干果更美味 大家一起来健康低GI吧~
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食材
- 全麦面包粉 250g
- 燕麦片 20g
- 黑芝麻 10g
- 水 160g
- 酵母 4g
- 盐 2g
- 糖 25g
- 黄油 15g
- 各式干果 适量
步骤
1. 将除黄油，干果外所有材料放入搅拌机揉20分钟
2. 出膜后加入黄油继续揉20分钟
3. 因为是全麦的，所以出到粗膜就可以了
4. 温暖处发酵半小时左右至二倍大
5. 轻轻排气后加入干果（像核桃杏仁之类的）揉均匀，我是加了点蔓越莓
6. 分成四到五份盖保鲜膜松弛15分钟
7. 松弛后的面团擀成椭圆形
8. 中间可以放红豆沙葡萄干之类自己喜欢的馅料
9. 从上至下卷起
10. 搓尖二头（也可以整成自己喜欢的其他形状）
11. 依次整形后放入烤箱二次发酵
12. 发酵至二倍大后烤箱预热180度
13. 中层烤20分钟左右
14. 出炉 完美~
小贴士
- 吃不惯全部全麦的亲可以换100克高筋面粉
菜谱创建于:2017年09月04日 15:40
