丹麦蓝罐曲奇
这款曲奇真的是永不过时的经典，方子非常简单，但真的太好吃了！
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食材
- 黄油 227克
- 低筋面粉 340克
- 葡萄干 50克
- 椰蓉 25克
- 糖粉 72克
- 小苏打粉 1克
步骤
1. 葡萄干加入没过1厘米左右的清水浸泡2-3小时（冬天或冷藏室也可以泡一夜）
2. 泡好的葡萄干吸了水会很饱满，这时沥去水份，并挤去葡萄干里的水份,用刀把葡萄干切成小块备用。
3. 室温完全软化的黄油用电动搅拌器搅打均匀，不用打发，加入糖粉搅打。
4. 当黄油的颜色稍变白时，加入椰蓉，搅打均匀。
5. 混合筛入面粉和小苏打粉，用刮刀轻轻的拌和成大至均匀的颗粒絮状，加入葡萄干，拌和均匀。
6. 用手把面团抓捏成团，不要过份揉。
7. 把面团揪成15克每个的小面剂。
8. 把小面剂用手揉圆、压扁，放在铺了油布的烤盘上，入预热至180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟，颜色变黄即可取出。
小贴士
- 黄油的品质也决定着这款曲奇是否能更好吃，建议选用更好的动物性黄油！
- 小苏打宁少勿多哦，不然曲奇吃起来不够紧致，会太过松发。
菜谱创建于:2016年11月23日 11:04
