摩卡全麦蛋糕
在寒冷的冬季，我们不妨给自己做一份美味的高热量甜品来增加身体的能量，帮助我们抵御严寒。这款摩卡全麦蛋糕咖啡和巧克力味道浓郁，蛋糕口感和磅蛋糕相似。由于含有大量黄油，天气冷的时候还是热的比较好吃。蛋糕表面我撒了大量的麦片，烤好的蛋糕表面脆脆的麦片提升的蛋糕的口感。 配方来自《孟老师的100道小蛋糕》，我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。
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食材
- 咖啡粉 2g
- 细砂糖 60g
- 黄油 90g
- 全蛋液 55g
- 低筋面粉 60g
- 全麦粉 20g
- 可可粉 10g
- 小苏打 1g
- 麦片（撒表面） 适量
步骤
1. 准备好所有原料。
2. 速溶咖啡用一小勺热水调匀备用。
3. 黄油软化后加入细砂糖。
4. 用手动打蛋器打至砂糖溶化。
5. 分次加入少量全蛋液
6. 搅拌均匀再加入下一部分，以免油水分离。
8. 加入全麦粉。
9. 切拌均匀。
10. 挤入模具八分满，表面撒上麦片。
11. 入预热后的烤箱，170度，25分钟。
12. 出炉后脱模放晾网上。
13. 美味的蛋糕出炉喽
14. 开始享受美味吧
15. 组织还是很松软的， 味道棒棒哒！
小贴士
- 1、咖啡不要用三合一的，要用纯咖啡粉的。我不习惯咖啡的味道，所以咖啡粉用量少，喜欢咖啡味道的可以增加咖啡粉的用量，这样蛋糕的咖啡味道更浓郁。
- 2、表面装饰的麦片可替换成坚果碎之类，感觉更香。
- 3、黄油一定要软化到位。
- 4、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱情况适当调整。
- 5、我用屋诺（UN16300）4寸心型蛋糕模两个的量。
菜谱创建于:2016年11月29日 20:52
