翡翠蹄筋

翡翠蹄筋

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食材

  • 水发猪蹄筋300克
  • 嫩丝瓜100克
  • 熟火腿25克
  • 虾米少许
  • 花生油
  • 葱段
  • 姜片
  • 鲜汤
  • 黄酒
  • 湿淀粉
  • 芝麻油

步骤

翡翠蹄筋,蹄筋洗净,丝瓜去皮切长条,火腿切片;

1. 蹄筋洗净,丝瓜去皮切长条,火腿切片;

翡翠蹄筋,炒锅注油烧热,放入丝瓜,滑炒至翠绿色日寸捞起沥油;

2. 炒锅注油烧热,放入丝瓜,滑炒至翠绿色日寸捞起沥油;

翡翠蹄筋,炒锅注油烧热,放入葱段、姜片爆香捞去,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6124'>鲜汤</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、虾米、蹄筋、火腿片烧沸,最后加入盐、丝瓜,用湿淀粉勾芡,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>,装盘即可。

3. 炒锅注油烧热,放入葱段、姜片爆香捞去,加入鲜汤黄酒、虾米、蹄筋、火腿片烧沸,最后加入盐、丝瓜,用湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,装盘即可。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:21

应季菜肴

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