风味蹄筋
蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 寒疝、中虚反胃。 蹄筋的营养价值 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 ，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质 疏松的速度。
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食材
- 蹄筋 300克
- 胡萝卜 50克
- 黄瓜 50克
- 木耳 50克
- 葱 10克
- 蒜 10克
- 一品鲜酱油 1匙
- 蚝油 1匙
- 糖 0.5匙
- 盐 0.5匙
- 味精 0.2匙
- 水淀粉 1勺
步骤
1. 蹄筋在开水中焯一下去掉油脂和杂质
2. 焯好水的蹄筋立即放入冷水中过凉处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
4. 胡萝卜去皮黄瓜洗净切成马蹄片
5. 葱蒜切好备用
6. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
8. 放入配料黄瓜和胡萝卜片、木耳同时放入盐和味精翻炒均匀
9. 最后用水淀粉勾芡使每一个蹄筋都能裹上调味料即可出锅享用
10. 鲜美可口的蹄筋装入盘中
11. 好有食欲的风味蹄筋颜色亮丽
12. 搭配一杯小酒别有一番滋味
13. 蹄筋入口Q弹非常劲道
14. 这道美味是宴客必备的拿手大菜噢
小贴士
- 蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;有益气补虚，温中暖中的作用;治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛 寒疝、中虚反胃。
- 蹄筋的营养价值
- 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇 ，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老 。
- 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质 疏松的速度。
菜谱创建于:2017年09月21日 14:47
