三种方法开生蚝
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食材
- 蚝刀
- 柠檬
步骤
1. 美式手法：1.将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开
2. 2.刀尖划向生蚝侧边，撬动，触到侧边蚝肉后割开
3. 3.可佐以柠檬汁享用
4. 法式手法：1.刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下
5. 2.感受生蚝壳松动，撬开
6. 3.可佐以青柠汁享用
7. 国际惯用手法：1.生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部
8. 2.刀锋快速划向侧边，撬开，动作要快使生蚝肉上没有碎壳粘连
菜谱创建于:2016年04月21日 10:57
