草莓挞

草莓挞

美食台

+关注

97 菜谱

1249 粉丝

25 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 挞底材料：
  • 黄油 100g
  • 糖粉 80g
  • 杏仁粉 80g
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 200g
  • 卡仕达酱：
  • 糖 17g
  • 面粉 10g
  • 淀粉 27g
  • 蛋黄 5个
  • 牛奶 234g
  • 糖 17g
  • 奶油 100g
  • 香草籽
  • 白巧克力
  • 罗勒叶
  • 草莓
  • 榛果

步骤

草莓挞,制作挞底：1.取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>100g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>粉80g，打发至充分混合

1. 制作挞底：1.取黄油100g、糖粉80g，打发至充分混合

草莓挞,2.加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>80g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a></a>200g打发成颗粒状，加入约1.5个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打发至面团状

2. 2.加入杏仁粉80g、面粉200g打发成颗粒状，加入约1.5个鸡蛋打发至面团状

草莓挞,3.封上保鲜膜，冷藏6小时

3. 3.封上保鲜膜，冷藏6小时

草莓挞,4.取出面团，撒上些许面粉后放上面团，擀至3毫米的厚度

4. 4.取出面团，撒上些许面粉后放上面团，擀至3毫米的厚度

草莓挞,5.割取圆片，压入挞模，修边

5. 5.割取圆片，压入挞模，修边

草莓挞,6.烤箱预热150度，烤制10-15分钟

6. 6.烤箱预热150度，烤制10-15分钟

草莓挞,制作卡仕达酱：1.取5个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>、17g糖、10g面粉、27g淀粉搅拌均匀成面糊

7. 制作卡仕达酱：1.取5个蛋黄、17g糖、10g面粉、27g淀粉搅拌均匀成面糊

草莓挞,2.在锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>234g、17g糖、100g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>，刮出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143620'>香草籽</a>，切开1/4香草荚放进锅中

8. 2.在锅中倒入牛奶234g、17g糖、100g奶油，刮出香草籽，切开1/4香草荚放进锅中

草莓挞,3.混合煮沸液，将煮沸的奶液倒入面糊搅拌均匀

9. 3.混合煮沸液，将煮沸的奶液倒入面糊搅拌均匀

草莓挞,4.将混合物倒回锅中加热， 搅拌至粘稠

10. 4.将混合物倒回锅中加热， 搅拌至粘稠

草莓挞,5.倒入盆中，加17g黄油，搅打至冷却

11. 5.倒入盆中，加17g黄油，搅打至冷却

草莓挞,制作成品：1.取出挞底，在挞壳内侧刷上白巧克力

12. 制作成品：1.取出挞底，在挞壳内侧刷上白巧克力

草莓挞,2.待稍稍干燥后挤上卡仕达酱，抹平卡仕达酱

13. 2.待稍稍干燥后挤上卡仕达酱，抹平卡仕达酱

草莓挞,3.放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 746'>罗勒叶</a>，新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 212655'>榛果</a>，完成。

14. 3.放上罗勒叶，新鲜草莓和榛果，完成。

菜谱创建于:2016年04月21日 11:37
蛋果的做法
树莓的做法
节日美食的做法
凉菜沙拉的做法

应季菜肴

香菇菜心 香菇菜心 薄荷团子 薄荷团子 马兰头鸡蛋饼 马兰头鸡蛋饼 春日限定之意式肉酱面 春日限定之意式肉酱面
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号