咸蛋黄炒小河虾
补钙小能手——小河虾。小河虾因含有丰富的蛋白质，肉质松软易消化而被大家所喜爱，更因其虾壳中含有大量的钙质，食用时不用去除虾壳，故而可以称之为补钙能手！
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食材
- 小河虾 250g
- 青豆 100g
- 咸蛋黄 2个
- 玉米油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
步骤
1. 将小河虾淘洗干净。
2. 青豆洗净后放入油锅炒，可加少许水焖煮片刻盛出。
3. 锅中油热后（油温高一点），加入小河虾爆炒至变色盛出。
4. 锅中留底油，放入咸蛋黄，小火慢慢将蛋黄炒散。
5. 将小河虾和青豆放入一起翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士
- 炒小河虾时火要大一点，时间不宜过长，否则影响口感。
菜谱创建于:2016年12月16日 15:43
