草莓🍓冻芝士蛋糕🍰
简单零失败
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食材
- 奶油奶酪 350g
- 黄油 85g
- 吉利丁粉 15g
- 牛奶 160ml
- 奥利奥饼干 一条半
- 稀奶油 250ml（一盒小的）
- 糖霜 40ml
- 新鲜草莓 一斤左右
- 八寸活底蛋糕模
步骤
2. 将打碎的饼干粉和软化的黄油水搅拌均匀，放在蛋糕模里面，把底铺平又结实。
3. 草莓头切掉，然后对半切，按照图片一个个码在蛋糕模的边缘。（草莓一定要紧贴模壁；选小草莓，尽量一样高。）然后把蛋糕模放入冰箱（我放的零度保鲜）
4. 切了些🍓用来装饰以及后面撒在慕斯液里
5. 把奶油奶酪和糖霜用电动打蛋器打顺。
6. 打到顺滑有纹路
7. 吉利丁粉和冷奶油搅拌融化。
8. 把淡奶油放在锅里加热，大概60度左右，不要烧沸，关火。把吉利丁粉混合的牛奶液倒入混合。
9. 奶油混合物分三次倒入打好的奶油奶酪中，每次都拿电动打蛋器充分搅拌均匀，融合了再倒入新的。
10. 模子从冰箱拿出来，把慕斯液倒入里面，完全盖过草莓，中间可以撒点切好的草莓丁。保鲜膜封好，放入冰箱里。冷藏至少五小时。（最好提前一天做好，冷藏过夜更能凝固）
11. 将芝士蛋糕从冰箱拿出，用吹风机在外面一圈吹下方便脱模。
12. 把蛋糕移到托盘上，进行一下装饰。（这个根据自己喜欢搭配）
菜谱创建于:2017年02月15日 04:30
