寿喜锅

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最适合冬天在家做的懒人火锅

Julia-juju

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食材

老豆腐半盒
肥牛片半斤（个人喜好）
大白菜适量
魔芋丝
胡萝卜、金针菇、香菇
酱油和味啉
乌冬面

步骤

寿喜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4986'>老豆腐</a>双面煎焦黄

1. 老豆腐双面煎焦黄

寿喜锅,适量酱油和味啉（味啉=甜料酒，没有可用料酒代替），至肉片变色

2. 适量酱油和味啉（味啉=甜料酒，没有可用料酒代替），至肉片变色

寿喜锅,把牛肉拨一边，锅中继续铺入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113'>大白菜</a>、葱白、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2613'>魔芋丝</a>（据称<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2613'>魔芋丝</a>的钙质会让肉变硬，所以不要挨着牛肉放）、煎豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇，

3. 把牛肉拨一边，锅中继续铺入大白菜、葱白、魔芋丝（据称魔芋丝的钙质会让肉变硬，所以不要挨着牛肉放）、煎豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇，

寿喜锅,加少许日式酱油和味啉，加盖烧3-5分钟

4. 加少许日式酱油和味啉，加盖烧3-5分钟

寿喜锅,蘸料：将一只新鲜的有机鸡蛋打成蛋液，作为寿喜锅的蘸料。蛋液可给食材降温，提升口感，并起润滑作用。

5. 蘸料：将一只新鲜的有机鸡蛋打成蛋液，作为寿喜锅的蘸料。蛋液可给食材降温，提升口感，并起润滑作用。

寿喜锅,主食：等食材吃到差不多，可在锅中下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 546'>乌冬面</a>，并淋上吃剩的蛋液蘸料。

6. 主食：等食材吃到差不多，可在锅中下乌冬面，并淋上吃剩的蛋液蘸料。

寿喜锅,以上图片仅供参考

7. 以上图片仅供参考

菜谱创建于:2016年12月30日 18:41

应季菜肴

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