冬季里的治愈系牛肉寿喜锅

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅

家人心心念念的牛肉寿喜锅，怎么能不会做，发展寿喜锅也是有他的精髓，就是寿喜汁后面会说明

柚笺炊烟-锅哥

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食材

  • 肥牛片 500g
  • 金针菇 200g
  • 白菜叶 300g
  • 豆腐 400g
  • 魔芋丝 300g
  • 蒿子杆 300g
  • 胡萝卜 200g
  • 洋葱 100g
  • 黄油 20g
  • 日本甜酒 一瓶
  • 日式酱油 一瓶
  • 食盐 少许
  • 海带 适量
  • 西兰花 100g
  • 甜玉米 两根
  • 香菇 三头
  • 葱白 一段

步骤

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11714'>肥牛片</a>最好是和牛肉片这次没买到，普通<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11714'>肥牛片</a>也好，但是一定要常温放置两个小时

1. 肥牛片最好是和牛肉片这次没买到，普通肥牛片也好，但是一定要常温放置两个小时

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>吊汤，这个很关键，就像中国的菜用高汤做的就格外好吃，同理这道菜的高汤就是水煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>两个小时，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 277'>海带</a>挑出去不要，汤备用

2. 海带吊汤，这个很关键，就像中国的菜用高汤做的就格外好吃，同理这道菜的高汤就是水煮海带两个小时，海带挑出去不要，汤备用

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,煮海带的期间准备别的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎

3. 煮海带的期间准备别的洋葱切碎

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块，两面煎至金黄色盛出待用

4. 豆腐切块，两面煎至金黄色盛出待用

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,洋葱用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>炒熟盛出待用

5. 洋葱用黄油炒熟盛出待用

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净热水焯熟待用

6. 金针菇洗净热水焯熟待用

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,辅料准备，茼蒿洗净不焯水，玉米切块煮熟待用

7. 辅料准备，茼蒿洗净不焯水，玉米切块煮熟待用

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,黄油下锅融化烧热下牛肉片，80%熟后，依次放入日本酱油四勺，日本甜酒两勺，白糖一勺，翻炒1分钟，放入海带高汤，下金针菇，玉米，所有菜，茼蒿，大白菜后放

8. 黄油下锅融化烧热下牛肉片，80%熟后，依次放入日本酱油四勺，日本甜酒两勺，白糖一勺，翻炒1分钟，放入海带高汤，下金针菇，玉米，所有菜，茼蒿，大白菜后放

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,下所有菜

9. 下所有菜

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,开锅后下葱段

10. 开锅后下葱段

冬季里的治愈系牛肉寿喜锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>点缀，完成了，没人一碗白米饭，汤泡饭绝对冬季治愈

11. 胡萝卜点缀，完成了，没人一碗白米饭，汤泡饭绝对冬季治愈

小贴士

  1. 日本甜酒，日式酱油可以在网上买到，这道菜甜鲜咸口，绝对可以跟正宗日餐厅媲美
菜谱创建于:2018年12月05日 21:59
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