黑芝麻蝴蝶馒头
双色的蝴蝶馒头，配色不一定用芝麻，就是举个栗子~ 不过芝麻很好吃又营养倒是的，这是一举多得的好事。
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食材
- [芝麻面团]：
- 普通面粉（中筋面粉） 80G
- 黑芝麻粉 20G
- 水 40G
- 即发干酵母 1G
- 白砂糖 5G
- [原色面团]：
- 普通面粉（中筋面粉） 100G
- 水 55G
- 即发干酵母 1G
- 白砂糖 5G
步骤
1. 黑芝麻炒熟后用料理机打成粉。如果没有料理机也可以用擀面杖磨。（炒黑芝麻的时候不用放油，闻到香味并且感觉颜色有一点点变灰就可以出锅了）
2. 分别揉好两个面团。初发之后排气滚圆。
3. 两个面团分别擀成宽约16CM的面片后叠在一起。继续擀一下，擀得方一点，同时也是让两个面片充分粘合。
4. 黑色面片朝上。从下往上折起。（这里需要做出长而扁的形状，所以最好不要用卷而是用折叠的方式）
5. 尾部留1.5CM左右不折进去。之后是要做成蝴蝶的触须的。
6. 卷好的面团切分成8份。
7. 如图两两拼合。
8. 用筷子在中间夹一下收紧。
9. 四角捏尖形成蝴蝶翅膀的形状。
10. 排入蒸锅中，室温醒发20分钟。
菜谱创建于:2017年01月07日 17:36
