四川风水煮鱼
因为本人长居国外 原材料的味道还是有所不同 作为一名优秀的吃货 为了吃也是要五湖四海的选购材料 一般的水煮鱼油比较大 所以这一款 在 香 麻 辣 鲜的基础上 少一些油腻
20 菜谱
720 粉丝
215 关注
食材
- 韭菜 20根左右
- 鱼 个人喜好和食量
- 金针菇
- 蒜末
- 鸡汤
- 灯笼椒 3-4颗
- 花椒 5克
- 豆瓣酱
步骤
1. 将备好的蔬菜 切段放好
2. 鱼 斜刀切片 然后沾薄薄一层淀粉 备用
4. 炒到蔬菜八分熟的时候 倒入 鸡汤 （ 本人这里用的是 鸡精加水 调的汤） 这个时候 可以 放入 酱油 少许盐 等 大火烧开
5. 烧开后转小火煮 放入鱼片 最后放一层韭菜 直到煮熟
6. 后一步就是最提香的 把备好的辣椒 花椒 用热油爆香 这一步不介意放太多的油 油大会影响鲜味 也对身体不健康 差不多 一勺左右 主要是提香 油香味浓后 热油均匀的淋到鱼锅上 即可
7. 所有食材可按个人喜好加入 最后来包面 只是也解决了
菜谱创建于:2017年01月12日 17:27
