#春日烘焙教室# 草莓塔
酸酸甜甜的草莓,夏天的滋味
6 菜谱
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食材
- 黄油 90g
- 白糖 40g
- 盐 少于(提味)
- 低粉 180g
- 全蛋液 15g
- 淡奶油 10g
- 牛奶(内馅) 115g
- 白糖(内馅) 38g
- 黄油(内馅) 37g
- 低粉(内馅) 5g
- 玉米淀粉(内馅) 15g
- 蛋黄(内陷) 一个
- 柠檬汁(内陷) 15g
- 柠檬皮 5g
步骤
![#春日烘焙教室# 草莓塔,EB.C教室的外观 很赞](https://pic.ecook.cn/web/223267706.jpg!wd780)
1. EB.C教室的外观 很赞
![#春日烘焙教室# 草莓塔,文艺小清新的烘焙室](https://pic.ecook.cn/web/223267933.jpg!wd780)
2. 文艺小清新的烘焙室
![#春日烘焙教室# 草莓塔,小卡片我也很喜欢](https://pic.ecook.cn/web/223267936.jpg!wd780)
3. 小卡片我也很喜欢
![#春日烘焙教室# 草莓塔,摄影师也超赞哟](https://pic.ecook.cn/web/223267939.jpg!wd780)
4. 摄影师也超赞哟
![#春日烘焙教室# 草莓塔,道具也蛮多的😁](https://pic.ecook.cn/web/223267942.jpg!wd780)
5. 道具也蛮多的😁
![#春日烘焙教室# 草莓塔,低粉](https://pic.ecook.cn/web/223267946.jpg!wd780)
6. 低粉
![#春日烘焙教室# 草莓塔,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和糖搅成羽毛状](https://pic.ecook.cn/web/223267948.jpg!wd780)
7. 把黄油和糖搅成羽毛状
![#春日烘焙教室# 草莓塔,把蛋黄打好](https://pic.ecook.cn/web/223267949.jpg!wd780)
8. 把蛋黄打好
![#春日烘焙教室# 草莓塔,加热搅拌一直到酸奶状](https://pic.ecook.cn/web/223267951.jpg!wd780)
9. 加热搅拌一直到酸奶状
![#春日烘焙教室# 草莓塔,糅合成一个圆滑的面团](https://pic.ecook.cn/web/223267957.jpg!wd780)
10. 糅合成一个圆滑的面团
![#春日烘焙教室# 草莓塔,努力搅拌](https://pic.ecook.cn/web/223267955.jpg!wd780)
11. 努力搅拌
![#春日烘焙教室# 草莓塔,捏光滑](https://pic.ecook.cn/web/223267958.jpg!wd780)
12. 捏光滑
![#春日烘焙教室# 草莓塔,大家一起参与才好玩噢](https://pic.ecook.cn/web/223267959.jpg!wd780)
13. 大家一起参与才好玩噢
![#春日烘焙教室# 草莓塔,面团冷藏后拿出来,擀面杖擀平后用手捏得光滑铺在塔模上](https://pic.ecook.cn/web/223267965.jpg!wd780)
14. 面团冷藏后拿出来,擀面杖擀平后用手捏得光滑铺在塔模上
![#春日烘焙教室# 草莓塔,捏好后效果](https://pic.ecook.cn/web/223267966.jpg!wd780)
15. 捏好后效果
![#春日烘焙教室# 草莓塔,烤好后的样子](https://pic.ecook.cn/web/223267969.jpg!wd780)
16. 烤好后的样子
![#春日烘焙教室# 草莓塔,放进烤箱烤二十分钟](https://pic.ecook.cn/web/223267973.jpg!wd780)
17. 放进烤箱烤二十分钟
![#春日烘焙教室# 草莓塔,烤好啦](https://pic.ecook.cn/web/223267974.jpg!wd780)
18. 烤好啦
![#春日烘焙教室# 草莓塔,“候机”的水果](https://pic.ecook.cn/web/223267975.jpg!wd780)
19. “候机”的水果
![#春日烘焙教室# 草莓塔,切切切](https://pic.ecook.cn/web/223267977.jpg!wd780)
20. 切切切
![#春日烘焙教室# 草莓塔,心形猕猴桃](https://pic.ecook.cn/web/223267978.jpg!wd780)
21. 心形猕猴桃
![#春日烘焙教室# 草莓塔,设计造型](https://pic.ecook.cn/web/223267979.jpg!wd780)
22. 设计造型
![#春日烘焙教室# 草莓塔,堆水果](https://pic.ecook.cn/web/223267982.jpg!wd780)
23. 堆水果
![#春日烘焙教室# 草莓塔,裱花](https://pic.ecook.cn/web/223267984.jpg!wd780)
24. 裱花
![#春日烘焙教室# 草莓塔,我的成品,噔噔噔](https://pic.ecook.cn/web/223267986.jpg!wd780)
25. 我的成品,噔噔噔
![#春日烘焙教室# 草莓塔,加了巧克力之后败笔了😂 还是不加好看,呜呜呜](https://pic.ecook.cn/web/223267990.jpg!wd780)
26. 加了巧克力之后败笔了😂 还是不加好看,呜呜呜
![#春日烘焙教室# 草莓塔,拍的好好看](https://pic.ecook.cn/web/223267991.jpg!wd780)
27. 拍的好好看
![#春日烘焙教室# 草莓塔,各个妹子的成品](https://pic.ecook.cn/web/223267992.jpg!wd780)
28. 各个妹子的成品
![#春日烘焙教室# 草莓塔,😊](https://pic.ecook.cn/web/223267994.jpg!wd780)
29. 😊
![#春日烘焙教室# 草莓塔,妹子成品](https://pic.ecook.cn/web/223267995.jpg!wd780)
30. 妹子成品
![#春日烘焙教室# 草莓塔,萌萌哒小雪人](https://pic.ecook.cn/web/223267996.jpg!wd780)
31. 萌萌哒小雪人
![#春日烘焙教室# 草莓塔,非常棒的一次体验!
最后自己做的草莓塔吃不完还帮我们打包让我们带走,盒子也超好看!!太赞了,如果下次想自己做蛋糕送给朋友或学烘焙的话强烈推荐EB.C烘焙!虽然价格有点小贵,但他们家全部原材料都是国外进口的,绝对放心噢!
地址在武林路皇后公园里面 EB.C烘焙坊哟!
超赞哟,谢谢😁我觉得要买个烤箱学做蛋糕了😁](https://pic.ecook.cn/web/223268004.jpg!wd780)
32. 非常棒的一次体验! 最后自己做的草莓塔吃不完还帮我们打包让我们带走,盒子也超好看!!太赞了,如果下次想自己做蛋糕送给朋友或学烘焙的话强烈推荐EB.C烘焙!虽然价格有点小贵,但他们家全部原材料都是国外进口的,绝对放心噢! 地址在武林路皇后公园里面 EB.C烘焙坊哟! 超赞哟,谢谢😁我觉得要买个烤箱学做蛋糕了😁
小贴士
- 1、黄油室温软化加入盐和糖,用电动搅拌机打至羽毛状。
- 2、分次加入全蛋液,淡奶油搅拌均匀。
- 3、加入过筛的低粉,搅拌成团。
- 4、包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
- 5、柠檬奶油馅:牛奶,黄油入锅,煮沸。
- 6、取一盆混合馅料的全部材料,用电动搅拌机均匀。
- 7、一边搅打一边蛮慢倒入煮沸的牛奶。搅拌均匀后,把混合物重新倒回锅里。
- 8、小火加热,边加热边用耐热刮刀不停搅拌,一直搅拌到混合物变成非常浓稠顺滑的状态,关火。把奶锅放在凉水里继续搅拌一会,降温。
- 9、整形入模具。 塔皮从冰箱取出,用擀面杖擀开,把塔皮装入模具中,切除多余的面皮。
- 10、用叉子把皮叉出洞,防止烤的时候膨胀。
- 11、烤箱180摄氏度,烤20分钟。
- 12、烤好的塔皮取出晾凉备用。
- 13、装饰。 柠檬奶油馅装入裱花袋,挤入准备好的塔皮。
- 14、新鲜水果切块装饰。