春日沙拉
最近春夏交接，万物复苏，家里的花花草草长得很欢乐，特别是那棵小龟背竹中间的叶芽，一晚不见它居然可以长1厘米有多，看着这一片充满活力的翠绿，让人的味蕾也想尝点小清新。这份沙拉的酱汁清爽怡人，酸甜自带鲜味层次丰富。
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食材
- 西洋小菠菜 适量
- 羽衣甘蓝 适量
- 红叶甜菜 适量
- 芦笋 适量
- 三色藜麦 2大勺
- 芒果 适量
- 草莓 适量
- 无糖自制酸奶 3大勺
- 枫糖浆/蜂蜜 1小勺
- 第戎芥末籽酱 1小勺
- 鱼露 1小勺
- 柠檬汁 1小勺
- 柠檬皮屑 适量
- 海盐 适量
- 现磨黑胡椒碎 适量
- 紫苏碎（可选） 适量
步骤
1. 藜麦提前一晚淘洗好用净水浸泡。
2. 第二天就会冒出可爱小芽。不浸泡直接煮也可以，发芽的藜麦营养价值更高。
3. 藜麦加入足量水煮开后小火5分钟，关火，加盖焖一下。准备其它食材。
5. 绿叶铺底。
6. 放上芦笋、芒果、草莓、藜麦。
7. 淋上酱汁。
8. 开吃吧！
9. 紫苏碎是这种，没有的话可以省略。
小贴士
- 绿叶菜选用可以生吃的，最好是有机的。份量和绿叶菜种类较随意，按喜好搭配。酱汁份量亲测刚好是一人份一碟沙拉的量。
菜谱创建于:2018年04月01日 06:27
