菠菜炒鸡蛋
传统美味佳肴！色泽艳丽！香浓可口！简单易做！拌面、米饭、配馒头等都可以！
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食材
- 鸡蛋 2只
- 菠菜一把 300g(最好提前用开水焯一下）
- 葱姜蒜、红辣椒、砂糖 适量
- 油、盐 适量
步骤
1. 菠菜切段，红辣椒切块，葱姜蒜切小段
2. 鸡蛋加入切碎的葱花
3. 加入少许盐打散
4. 起火上锅烧热后倒入适量油
5. 倒入打散的鸡蛋
6. 煎好后关火起锅
7. 盛入碗中
8. 锅内留余油加热倒入红辣椒、少许砂糖、适量盐煸炒出香味
9. 倒入切好的菠菜（菠菜最好提前开水焯一下，去涩味）
10. 倒入煎好的鸡蛋
11. 加入葱姜蒜
12. 快速翻炒均匀，咸淡合适后关火
13. 盛出装盘开吃
小贴士
- 鸡蛋加入一些葱花很提味除腥，加一点点砂糖很提菠菜香甜味，菠菜最好提前开水焯一下去涩味，最后加入葱姜蒜爆香
菜谱创建于:2017年02月05日 03:06
