菠菜木耳炒鸡蛋
有人问我，你最拿手的菜是什么菜，我自己竟然答不出来，我真的不知道我自己的拿手菜是什么？有一次，我问我儿子，我的拿手菜是什么，我儿子脱口就说是菠菜木耳炒鸡蛋，我很郁闷，难道我的拿手菜就是菠菜木耳炒鸡蛋吗，怎么不是什么大鱼大肉呢，我儿子说，咱们家出镜率最高的就是这道菜，我想想也是，这是我们家最常做的一道菜，常做的菜当然做起来娴熟，自然是拿手菜啦。下面分享给大家的菜谱就是我们家百吃不腻的菠菜木耳炒鸡蛋。
314 菜谱
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食材
- 菠菜 700g
- 木耳 10g
- 鸡蛋 3个
- 油 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 少许
- 食用碱 少许
步骤
1. 主要食材：菠菜
2. 用剪子剪去根部的头，约1mm。
3. 把菠菜掰成一根一根的。
4. 用淡碱水泡20分钟。
5. 用清水清洗干净，沥干水分。
6. 锅里放水，水开后放少许盐，2滴油。
7. 放入菠菜，煮30秒左右。
8. 捞出后立即过凉水
9. 挤干水分后切成3厘米的段。
10. 木耳提前1小时泡发
11. 木耳焯水
12. 木耳捞出后立即过凉水，沥干水分备用。
13. 把鸡蛋炒好，盛出备用。
14. 锅里放适量油，当油3成l热时，放入葱花。
15. 放入菠菜，翻炒几下。
16. 放入木耳
17. 放入鸡蛋
18. 把它们翻炒均匀
19. 放入少许白胡椒粉
20. 加入少许鸡精
21. 放入少许盐调味即可
22. 成品图
23. 成品图
菜谱创建于:2017年11月02日 06:46
