菠菜木耳炒鸡蛋
菠菜木耳炒鸡蛋是一道味道美 营养丰富的家常菜 春天的菠菜口感好 满眼的绿色 看着就有食欲。
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食材
- 菠菜 350克
- 干木耳 10克
- 鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 半汤匙
- 甜面酱 半汤匙
- 生抽 1汤匙
- 食用油 3汤匙
- 芝麻油 半汤匙
- 盐 4克
- 葱片 一汤匙
- 红尖椒圈 半汤匙
步骤
1. 食材准备好
2. 干木耳清洗干净 用清水浸泡
3. 木耳泡好后用开水汆烫1分钟捞出
4. 菠菜清洗干净 开水汆烫捞出 水中加入2克盐 几滴食用油
5. 沥干水分 切段
6. 起油锅 放入2汤匙食用油 油热放入鸡蛋 炒成大块 捞出备用
7. 再起油锅 放入葱片炒出香味
9. 放入焯水后的木耳 倒入生抽翻炒
10. 先放入菠菜梗部分 翻炒
11. 再放入菠菜叶部分翻炒
12. 放入盐调味
13. 放入炒好的鸡蛋块继续翻炒
14. 加入芝麻油
15. 放入红尖椒圈 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 菠菜提前焯水 减少草酸含量。
菜谱创建于:2020年04月09日 21:07
