无油版红烧肉
红烧肉做法也有多钟多样，今天我做的是不焯水的不放油的那种，色泽味道却是超赞哟👍
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食材
- 黑毛猪五花肉 十块
- 片糖 五分之三片
- 生抽 两勺
- 老抽 两勺
- 料酒 一勺
- 葱姜 适量
- 梅子酱 一小勺
步骤
1. 新鲜黑毛猪五花肉浸去血水洗净。
2. 用厨房用纸吸干五花肉待用。
3. 干净的锅，无油无水，热锅。
4. 锅热后放入五花肉。
5. 加入一片姜片，把五花肉肥的部分慢慢翻炒出油并两面微黄。
7. 翻炒上色后加水。
8. 然后加盖小火炖四十分钟左右。
9. 半小时左右后开盖加料酒。
10. 然后加入片糖。（没有片糖可以冰糖白砂糖，但是片糖做出来色泽是最好的）
11. 再加入一小勺梅子酱，味道会更赞哦（没有的可以不加）
12. 片糖上色后大火收汁。
13. 好啦，撒葱花装盘。（因为之前我烧了油焖笋，我就盛了点放肉一起了，还能吸收肉肉的酱汁，完美👍）
小贴士
- 记得肉肉一定要买品质优的，好食材才有好味道嘛😄
菜谱创建于:2017年02月10日 22:38
