无油健康红烧肉

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杨小哈

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食材

五花肉 500克
糖
料酒
酱油
葱
姜
八角
老抽

步骤

无油健康红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净后切成麻将大小的块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切小段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

1. 五花肉洗净后切成麻将大小的块，葱切小段，姜切片

无油健康红烧肉,铸铁锅中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>加热，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>要铺满锅底，加热至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>完全融化。

2. 铸铁锅中放入糖加热，糖要铺满锅底，加热至糖完全融化。

无油健康红烧肉,倒入五花肉翻炒上糖色，至肉完全发紧发白。

3. 倒入五花肉翻炒上糖色，至肉完全发紧发白。

无油健康红烧肉,放入葱姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>多放些。

4. 放入葱姜、八角、料酒、酱油、老抽，料酒多放些。

无油健康红烧肉,盖上锅盖，大火烧开转小火闷30分钟，中间每隔10分钟左右开盖翻一下，防治糊锅。

5. 盖上锅盖，大火烧开转小火闷30分钟，中间每隔10分钟左右开盖翻一下，防治糊锅。

无油健康红烧肉,如图

6. 如图

菜谱创建于:2013年08月30日 17:31

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