宝宝辅食：草莓酱-12M
今天收获好多有机草莓 从地里刚摘下来就马上做了这个果酱 宝宝越是长大 口味就会越来越挑剔 超市里的酱料估计大家都不敢买 所以我们就自己做吧 又健康又安全 真材实料 口感立体 味道比超市里的不知道好多少 小芽的这个草莓酱 因为减了很多糖 所以无法储存太长时间 大家一次不要做太多哈
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食材
- 草莓 250g
- 细砂糖 25-30g
- 柠檬 1/4个
- 》小芽加的细砂糖比较少，所以尽量选择成熟一点的草莓，不然会酸哈。
- 》对于任何果酱，越浓稠，糖越多，保质期就越长，小芽的糖很少，所以一次不要做太多，放太久会发霉的哈。
步骤
2. 加入细砂糖，用筷子搅拌均匀，静置半小时。
3. 静置后，草莓果胶析出，如图所示。
4. 将腌制好的草莓全部倒入锅中。
5. 大火煮开后转小火熬，熬制25-30分钟左右，熬制过程中要时不时用勺子搅拌，避免粘锅，如果有较多浮沫，需要撇去。 》煮的时间和火的大小以及草莓的多少都有关系，大家可灵活调整，主要是观察草莓酱的状态。
6. 煮到有些粘稠，呈现如图较浓稠的状态，可以黏在勺子上（用勺子舀起的时候果酱会黏连在一起），就可以倒入提前准备好的新鲜柠檬汁啦（将柠檬挤出汁即可）。 》柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。
7. 继续熬制5-10分钟左右，勺子上能挂住草莓酱，呈现如图状态关火即可。
8. 酸酸甜甜的草莓酱就熬好啦，取出冷却哈。
9. 瓶子用开水里里外外烫一下消毒，然后擦干，等草莓酱冷却后装瓶，密封冷藏保存哈。 》一定要用开水烫下，这样比较卫生，也利于存放。
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：12个月以上
- 难度：易
- 用具：刀、砧板、汤锅、勺子
- 二、小芽营养问答
- 草莓富含氨基酸、柠檬酸、胡萝卜素等，每100g草莓中含维生素C有50毫克之多，此外钾、钙等矿物质也较丰富，这些营养素对宝宝生长发育有很好的促进作用哈。
- 三、小芽碎碎念：
- 1、平时用于涂吐司片，还有拌蔬菜、米饭都是可以的。再强调一遍哈，给宝宝吃，一定要少一点，不要让宝宝过多依赖调味品哦！
- 2、因为我们加的糖很少（加糖可以延长储存时间），所以不建议储存太久，建议在5天内吃完哈，所以一次不要做太多。
菜谱创建于:2017年02月18日 11:00
