手撕包菜＃春意绿＃
只用一道酱油，就能调出圆白菜天然的香甜，用最简单的方法还原食材最本真的味道。 想要尝尝春天的味道？那就来试一下吧。
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食材
- 圆白菜 1个
- 葱 1个寸段
- 姜 3片
- 酱油 适量
- 花生油 适量
步骤
1. 首先，我们把圆白菜的叶子全部掰下来，洗净后用淡盐水浸泡5分钟，这样可以去除蔬菜上残留的农药
2. 圆白菜的茎部也不要丢掉，里面的营养成份同样很丰富。把它切成片，同样洗净浸泡后备用
4. 这道菜用的葱大约是一寸长的一段，姜用3片就可以了，切成末备用
5. 5分钟到了，我们把圆白菜沥干水份，掰成小片
6. 一切准备就绪，开中火，往锅里倒入花生油
7. 下入姜末，煸香
8. 把圆白菜连同根茎一起下入
9. 翻炒到基本变色，有一点变软
10. 直接扣上锅盖焖制一分钟 （注意不用加水哦，直接焖制）
11. 打开锅盖，可以看到圆白菜已经完全变色，有些塌秧了，这时候我们倒入葱末倒炝锅
12. 把葱香味炒出来之后，就可以关火了，此时再加入少许酱油
13. 翻炒均匀以后就可以出锅了
14. 搭配绿色的面条吃下去，好像春意更浓了呢
小贴士
- 1.炒素菜时油可以适当多加一点，这样炒出的菜更香
- 2.关火之后淋入酱油可以减少盐的摄入量，比平时少的用量可以达到一样的口感
- 3.喜欢吃辣的小伙伴可以在爆香姜末的时候加入几粒干辣椒
- 4.喜欢吃脆口的，可以把焖制的步骤换成炒制，焖制出来的口感绵软，比较适合老人和孩子
菜谱创建于:2017年02月22日 20:43
