酱香味秋葵寿司（纯素版）
中式酱香口味的素寿司，谁说无肉不欢？素食一样好吃！特别是秋葵，俗名：羊角豆。脆嫩多汁，滑嫩不腻，富含蛋白质，维生素A、B、钙、磷、铁。有助提高免疫力，缓解咽喉不
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食材
- 大米 250g
- 熟白芝麻 5-10g
- 米醋 20g
- 香油 少许
- 生抽 少许
- 秋葵 4-6根
- 大根 2-3条
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 一根
- 寿司海苔 2-3张
步骤
1. 大米用水投洗干净
2. 水没过大米一个指节高低，这样蒸出的大米不粘不硬，粒粒分明
3. 浸泡半个小时后开火蒸大米饭。
4. 蒸米饭期间把秋葵清洗干净
5. 用水焯一下，变成墨绿即可
6. 捞出焯好的秋葵快速浸入冰水中，这样秋葵保持脆嫩爽口
7. 把秋葵的蒂切掉备用
9. 大米饭蒸好是粒粒分明，不粘不硬的口感最好吃。
10. 米饭打散放入钢盆中薄薄摊开晾凉
13. 撒很多炒熟的白芝麻，拌匀后备用
14. 竹席上铺一张寿司海苔
15. 把拌好的米饭均匀的铺在海苔上
16. 放两根秋葵在米饭一端，用竹席卷上一点
17. 打开竹席，再放一根胡萝卜条，然后再用竹席继续卷
18. 打开竹席放一根黄瓜条，用竹席继续卷
19. 打开竹席放一根大根，继续用竹席卷上，并用力
20. 最后卷成这样实实紧紧的。
21. 打开竹席，取出海苔饭卷，用刀沾水，然后切成段，漂亮的五角秋葵就露出来啦
22. 大功告成最后装盘，可以蘸着番茄沙司一起吃。
小贴士
- 1.蒸大米饭可以根据个人喜好，加一点糯米。
- 2.我没用寿司醋，而是用的米醋，味道别有风味。
- 3.喜欢酱香味可以把生抽和香油适量加多点。
- 4.寿司海苔选购时注意选那种墨绿色的最佳。
菜谱创建于:2017年02月23日 20:07
