在家轻松做港式蛋挞
从小就很喜欢吃蛋挞 香脆的挞皮，浓郁的蛋香 现在在家自己都能轻松做了 交流美食烹饪可加微信 SzeChorTam
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食材
- 挞皮
- 黄油 45g
- 低筋面粉 85g
- 细砂糖 20g
- 蛋液 6g
- 淡奶油 4g
- 挞液
- 全蛋液 80g
- 淡奶油 25g
- 细砂糖 25g
- 水 105g
步骤
1. 所有材料准备好。
2. 挞液：蛋液打散搅拌均匀。
3. 蛋液加入奶油
4. 加入细砂糖、水混合搅拌均匀。
5. 保鲜膜封好，放冰箱冷藏1-2小时。
6. 挞皮：黄油加入白砂糖
7. 打至颜色变浅。
8. 加入蛋液用刮刀搅拌均匀，再加入淡奶油拌匀。
9. 筛入面粉。
10. 切拌知无干粉成团状态，保鲜膜包住放入冰箱冷藏1-2小时。
11. 挞皮取出，薄薄的一层按进模具，在底部戳些小洞洞。
12. 蛋液过滤一次后倒入，大概七八分满即可！220度，大概烤18分钟即可！具体时间需要根据实际情况，另外记得烤箱要先预热。
13. 完成！
小贴士
- 想要顺滑一点的，可以过滤一下蛋液哦！
菜谱创建于:2017年02月24日 14:53
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