酱爆茄子

酱爆茄子

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食材

  • 茄子 4根
  • 海天黄豆酱 两勺
  • 盐，鸡精 适量
  • 水 一丢丢

步骤

酱爆茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切小条用盐腌十五分钟，后面炒的时候不放盐了，所以按照平时炒菜放多少盐就多少，15分钟后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>里面的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>挤出

1. 茄子切小条用盐腌十五分钟，后面炒的时候不放盐了，所以按照平时炒菜放多少盐就多少，15分钟后把茄子里面的水挤出

酱爆茄子,热锅倒油，翻炒至茄子干瘪

2. 热锅倒油，翻炒至茄子干瘪

酱爆茄子,加适量的水焖一会两勺黄豆酱倒入翻炒均匀

3. 加适量的水焖一会两勺黄豆酱倒入翻炒均匀

酱爆茄子,加鸡精翻炒出锅

4. 加鸡精翻炒出锅

小贴士

  1. 第一步很重要，用盐腌过的茄子炒熟了也是紫色的，尽量切小块点
菜谱创建于:2017年02月28日 19:10
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