酱爆茄子
酱爆茄子，是一道非常下饭的家常菜！
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食材
- 茄子 3条
- 洋葱 半个
- 香葱 1根
- 猪肉 50g
- 菜籽油 50g
- 盐 1小茶匙
- 生抽 1勺
- 白醋 1小勺
- 蔬之鲜 1小勺
- 豆瓣酱 1勺
- 辣椒油 1勺
- 腌制肉末材料：
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 1小勺
步骤
1. 准备好食材，香葱忘记入镜
3. 茄子洗净滚刀切块，放入清水浸泡防止氧化
4. 洋葱清洗一下切段备用
5. 香葱洗净切圈备用
6. 锅中倒入菜籽油
7. 加热至微微冒烟
8. 入洋葱爆香
9. 放入肉末
10. 翻炒片刻至变色
11. 豆瓣酱
12. 辣椒油翻炒均匀
13. 入茄子
14. 翻炒片刻加入适量盐
15. 烹入生抽
16. 烹入1小勺白醋（纯属个人喜欢）翻炒至断生
17. 加1小勺蔬之鲜
18. 撒上葱花
19. 翻炒均匀即可食用
20. 成品图
21. 成品图
小贴士
- 1、茄子放入清水浸泡防止氧化
- 2、添加白醋纯属个人喜好，味道真的很赞！
菜谱创建于:2019年04月27日 12:50
