芒果酸奶布丁
喜欢吃布丁吗？咬一口布丁在嘴里，滑溜溜的，还有满嘴的奶香味，是不是流口水了？赶快和我们一起动手做一款美味的芒果酸奶布丁，一定会让你和家人大饱口福。
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食材
- 芒果 2个
- 自制酸奶（原味） 150g
- 吉利丁片 5g
步骤
1. 熟透的芒果
2. 自制酸奶（原味）
3. 吉利丁片
4. 芒果洗净，取肉，其中一半切成果肉丁
5. 将果肉跟酸奶混合一起
6. 用料理机打成果浆
7. 吉利丁片用冰水泡软
8. 吉利丁片加少许水小火加热至溶化；
9. 稍微晾凉以后跟果浆混合一起，搅拌均匀；
10. 装进模具中，密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用
11. 冷藏后可可装饰芒果粒
小贴士
- 1、鱼胶片浸泡时尽量不要重叠，浸泡完后把水份去干；在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。鱼胶片成液体状时放凉待用，这时要注意时间，放太长了它又会重新凝固的，这样会影响成品的质量。存放于干燥处，否则受潮容易粘结。
- 2.芒果选用个头大的，果肉多； 选熟透的芒果，没熟透的发酸发涩，影响口感；
- 3. 酸奶用原味的最好，口味纯正；
- 4. 鱼胶片也可以换成鱼胶粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的话，大约需要40克； 5. 喜欢甜口的可以适量加糖；
- 6. 冷藏的时间一定足够长，否则不凝固的哦
菜谱创建于:2017年03月03日 18:49
