炸花生米的秘密
有没有一种体会，越是简单的事情越不容易做到极致。炸花生米，也是这样。虽然家家户户都炸，但不一定能炸到最好。 今天，我来分享给大家关于炸花生米的一些秘密。相信大家都遇到过这个烦恼，那就是炸好的花生米当时吃是脆的，放一晚或是一两天它就开始返潮，口感变差。那么，您仔细看菜谱，相信我会为您解忧。 欢迎大家积极交作业。
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食材
- 花生米 500g
- 啤酒 250ml
- 白酒 2茶匙
- 油 5汤匙
- 盐 2茶匙
步骤
3. 把花生米倒进大碗。
4. 倒入啤酒没过花生米，浸泡十分钟左右。
5. 捞出沥水，晾至表面干爽。
6. 花生米与油一起下锅，凉锅凉油，小火加热。
7. 边加热边用筷子不停地翻动，不要偷懒。
8. 直到花生米的颜色变成比你想要的颜色稍浅时要马上关火，因为关火后它的颜色还会继续变深，不然的话颜色会过深。
9. 把花生米盛入盘中，趁热滴几滴白酒拌匀，这是保证花生米不会返潮的秘密。
10. 晾凉后撒上少许盐或糖拌匀即可食用。刚刚出锅的花生米晾凉后才会变的香脆，嘴不要太急哦！
11. 拿勺舀着吃才过瘾。
12. 香香脆脆，漂漂亮亮的炸花生米就做好了。你学会了吗？
小贴士
- 1、花生米的选择：小粒；
- 2、用啤酒而不是水浸泡花生米：香脆不糊；
- 3、花生米一定要与油一起下锅，小火不停翻炒；
- 4、花生米炒至九分火候即关火；
- 5、趁热滴上几滴白酒拌匀：不会返潮。
菜谱创建于:2017年03月03日 20:01
