水信玄饼
传统的水信玄饼是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。只有在每年的6-9月有售卖，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化。 本期交大家制作的水信玄饼经过改良，用白凉粉代替糯米粉，制作出像水晶球一样透明的水信玄饼，晶莹剔透，宛如水滴，好吃又好看，作为午后茶点再合适不过，再配一杯百香果茶（下期会给大家介绍，敬请期待……）
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食材
- 白凉粉 8g
- 白糖 1茶匙
- 纯净水 250ml
- 盐渍樱花 4朵
- 黄豆粉 适量
- 球形冰格
步骤
1. 将樱花用清水浸泡1个小时，在此期间隔30分钟换一次清水，然后取出沥干水份备用。
2. 准备好凉粉
3. 纯净水
4. 纯净水入容器中放入称好重量的凉粉加热，使凉粉完全融化，加入1茶匙白糖增加口感
5. 稍微冷却一下，把凉粉液先倒入模具，然后放入沥干水份的樱花。
6. 盖好上模，用小漏斗将液体注满模具中，待完全冷却，入冰箱冷藏4小时定型
7. 可以沾黄豆粉（传统吃法）
小贴士
- 温馨小贴士：
- 尽量使用纯净水、矿泉水、饮用水，这样融化凉粉时不需要把水温加的很热，以免倒入模具影响口感。
菜谱创建于:2017年03月13日 00:03
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