一学就会的“鱼香肉丝”做法

一学就会的“鱼香肉丝”做法

★★★★★ 小圆食记 Menu “鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，称余香。 ★★★★★ 创意指数鱼香肉丝 ▼ 鱼香肉丝 ·食材· 猪里脊、莴笋、黑木耳、胡萝卜蒜、姜、葱、豆瓣酱、盐糖、醋、料酒生抽、老抽、生粉

小圆食记

小圆食记

+关注

514 菜谱

4679 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪里脊 200g
莴笋半根
黑木耳少许
胡萝卜半根
蒜少许
姜少许
葱少许
豆瓣酱适量
盐少许
糖适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
生粉少许

步骤

一学就会的“鱼香肉丝”做法,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>用40°热水泡开

1. 黑木耳用40°热水泡开

一学就会的“鱼香肉丝”做法,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐、油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

2. 倒入料酒、生抽、老抽、盐、油、生抽

一学就会的“鱼香肉丝”做法,拌匀后腌制15分钟

3. 拌匀后腌制15分钟

一学就会的“鱼香肉丝”做法,将醋、生抽、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐混合调制鱼香汁

4. 将醋、生抽、料酒、糖、盐混合调制鱼香汁

一学就会的“鱼香肉丝”做法,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>去皮切片

5. 莴笋去皮切片

一学就会的“鱼香肉丝”做法,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切末

6. 葱姜蒜切末

一学就会的“鱼香肉丝”做法,.热锅冷油倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11224'>猪里脊</a>炒至变色盛盘备用

7. .热锅冷油倒入猪里脊炒至变色盛盘备用

一学就会的“鱼香肉丝”做法,.热油锅爆香姜蒜末，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒至出红油

8. .热油锅爆香姜蒜末，倒入豆瓣酱炒至出红油

一学就会的“鱼香肉丝”做法,依次倒入黑木耳丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>丝，莴笋丝

9. 依次倒入黑木耳丝，胡萝卜丝，莴笋丝

一学就会的“鱼香肉丝”做法,清炒片刻倒入里脊肉迅速炒匀

10. 清炒片刻倒入里脊肉迅速炒匀

一学就会的“鱼香肉丝”做法,倒入鱼香汁

11. 倒入鱼香汁

一学就会的“鱼香肉丝”做法,大火爆炒1分钟收汁

12. 大火爆炒1分钟收汁

一学就会的“鱼香肉丝”做法,最好撒上葱花，超级下饭的鱼香肉丝就做好啦~！

13. 最好撒上葱花，超级下饭的鱼香肉丝就做好啦~！

小贴士

热锅冷油炒肉嫩

菜谱创建于:2017年03月13日 12:24

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机