啤酒老鸭的做法
啤酒鸭不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
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食材
- 老鸭 半只
- 啤酒 600ml
- 青红椒 各2个
- 葱、姜、蒜 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 八角 1个
步骤
1. 准备材料，先将鸭子洗净切块，姜，蒜，辣椒切块。
2. 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
3. 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
5. 上色后加入一瓶啤酒。大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
6. 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
小贴士
- 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
菜谱创建于:2017年03月14日 14:02
