啤酒鸭

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。

茹絮

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食材

鸭肉 500克
啤酒适量
冰糖 30克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
桂皮 1小块
八角 3个
香叶 2片
干红辣椒 2条
生抽 1汤匙
老抽适量
鸡精适量
盐适量

步骤

啤酒鸭,准备好材料

1. 准备好材料

啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>洗净斩成小块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 鸭肉洗净斩成小块，葱切段，蒜切片，姜切片

啤酒鸭,冷水下锅，放入鸭肉，大火烧开后捞出浮沫

3. 冷水下锅，放入鸭肉，大火烧开后捞出浮沫

啤酒鸭,再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

4. 再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

啤酒鸭,锅中不放油直接放入鸭肉煸出油，对了，就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油，鸭肉本身油脂比较多，先煸炒出油

5. 锅中不放油直接放入鸭肉煸出油，对了，就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油，鸭肉本身油脂比较多，先煸炒出油

啤酒鸭,再放入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>炒出香味

6. 再放入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红辣椒炒出香味

啤酒鸭,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

7. 倒入啤酒

啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 放入生抽

啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 放入老抽

啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

10. 放入冰糖

啤酒鸭,大开烧开后转小火炖煮一小时

11. 大开烧开后转小火炖煮一小时

啤酒鸭,炖煮至汤汁浓稠时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精

啤酒鸭,加入盐

13. 加入盐

啤酒鸭,转大火收汁即可

14. 转大火收汁即可

啤酒鸭,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2018年05月10日 22:09

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