啤酒鸭

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。

茹絮

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食材

  • 鸭肉 500克
  • 啤酒 适量
  • 冰糖 30克
  • 10克
  • 10克
  • 10克
  • 桂皮 1小块
  • 八角 3个
  • 香叶 2片
  • 干红辣椒 2条
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量

步骤

啤酒鸭,准备好材料

1. 准备好材料

啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 320'>鸭肉</a>洗净斩成小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段,蒜切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

2. 鸭肉洗净斩成小块,切段,蒜切片,切片

啤酒鸭,冷水下锅,放入鸭肉,大火烧开后捞出浮沫

3. 冷水下锅,放入鸭肉,大火烧开后捞出浮沫

啤酒鸭,再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

4. 再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

啤酒鸭,锅中不放油直接放入鸭肉煸出油,对了,就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油,鸭肉本身油脂比较多,先煸炒出油

5. 锅中不放油直接放入鸭肉煸出油,对了,就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油,鸭肉本身油脂比较多,先煸炒出油

啤酒鸭,再放入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>炒出香味

6. 再放入葱姜蒜、香叶桂皮八角干红辣椒炒出香味

啤酒鸭,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

7. 倒入啤酒

啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 放入生抽

啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 放入老抽

啤酒鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

10. 放入冰糖

啤酒鸭,大开烧开后转小火炖煮一小时

11. 大开烧开后转小火炖煮一小时

啤酒鸭,炖煮至汤汁浓稠时加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

12. 炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精

啤酒鸭,加入盐

13. 加入盐

啤酒鸭,转大火收汁即可

14. 转大火收汁即可

啤酒鸭,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2018年05月10日 22:09

应季菜肴