鸭肉最好吃的做法—啤酒鸭
鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中，具有滋补，养胃，补肾，消水肿等多种作用。啤酒与鸭肉的结合可以去除鸭肉的腥味，非常美味。
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食材
- 鸭子 1只
- 啤酒 3听
- 大葱 40克
- 生姜 10克
- 大蒜 8克
- 干辣椒 3个
- 八角 1个
- 花椒 少许
- 桂皮 1小段
- 甜面酱 20克
- 生抽 20克
- 老抽 5克
- 白糖 5克
- 食盐 适量
步骤
1. 鸭子洗净切块
2. 冷水下锅焯一下
3. 将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用
4. 葱姜蒜和香料备好
5. 热锅热油爆香香料和葱姜蒜
6. 放入鸭肉翻炒
7. 放入除去盐以外的调料翻炒5分钟
8. 放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟
9. 加入适量食盐，继续炖15分钟
10. 最后开大火收汁即可
11. 美味的啤酒鸭做好了
12. 太香了
小贴士
- 甜面酱没有可以不放，适当多加些生抽
- 翻炒的时间久些，鸭肉会更香
菜谱创建于:2018年03月08日 21:45
