菠萝鸡
现在是菠萝上市的季节，除了当水果吃，菠萝入菜也非常可口。菠萝酸甜，独特的香味与鸡肉的鲜美结合，开胃下饭，小朋友也很喜欢呢”
87 菜谱
2728 粉丝
44 关注
食材
- 菠萝 半个
- 鸡 半只
- 姜 3片
- 酱油 1大勺
- 盐 3小勺
- 糖 1勺
- 淀粉 1大勺
步骤
1. 准备好材料，由于菠萝表面处理比较复杂，我买时就叫店主处理好了。
2. 鸡斩块后放入一小勺盐腌制三十分钟。
3. 菠萝切小块后用盐水浸泡30分钟左右。菠萝用盐水泡一方面是为了避免过敏反应。另一方面，这样能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得味道显得更甜。
4. 锅内下油，油热后放入姜片爆香。
5. 再倒入鸡肉翻炒。
6. 鸡肉翻炒至八成熟时倒入菠萝一起翻炒。
7. 待菠萝香味溢出时倒入水，水量刚好没过鸡肉。
8. 放入2小匙盐；
9. 放入酱油；
10. 放入糖然后就翻炒均匀；
11. 中小火焖煮20分钟
12. 最后倒入淀粉水（淀粉兑水搅拌均匀）翻炒至汁水浓稠即可
13. 美味的佳肴做好了！
14. 酸酸甜甜的，口味独特……
小贴士
- 鸡肉切小块点方便入味。
菜谱创建于:2017年03月26日 12:29
