菠萝炒鸡
一道广东特色名菜菠萝炒鸡，颜色丰富色彩艳丽，端上桌来十分养眼。浓郁的菠萝与嫩滑的鸡肉一起炒，口感清新开胃，酸甜好下饭。
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食材
- 鸡翅根 500克
- 菠萝 200克
- 红椒 1/3个
- 蒜 2瓣
- 姜 5克
- 盐 5克
- 蚝油 5ml
- 生抽 8ml
- 白糖 3克
- 花椒粉 3克
- 淀粉 3克
- 蛋清 1个
- 油 3克
- 淀粉水 适量
步骤
1. 准备好鸡翅根。
2. 鸡翅根剁成小块儿。
4. 放入淀粉、蛋清。
5. 用手抓匀，腌制半小时。
6. 准备好菠萝片、红椒。
7. 准备好葱姜切好待用。
8. 锅中倒入油，加热至五成热，放入鸡肉块，挑开避免粘连。
9. 中火炸六分钟捞出待用。
10. 锅中倒入少许油，放入葱蒜爆香。
11. 放入菠萝、红椒翻炒均匀。
12. 加入鸡肉块翻炒均匀。
13. 倒入少许淀粉水。
14. 炒至入味，即可出锅了。
15. 色泽艳丽的菠萝炒鸡就上桌了。
16. 酸甜下饭哟！
菜谱创建于:2021年05月24日 23:36
