菠萝炒鸡
今天推荐的这道菜叫做菠萝炒鸡片，用菠萝入菜很常见，它特有的味道可以使这道菜品口感更富有层次，鲜嫩入味、酸甜开胃，也是减肥期首选菜肴，值得一试哟！
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食材
- 菠萝 150克
- 鸡胸肉 250克
- 红黄彩椒 各25克
- 青椒 20克
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 姜 1片
- 玉米淀粉 1汤匙
- 水淀粉 50克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将菠萝去皮切成三角状，放到淡盐水中浸泡备用。
2. 鸡胸肉剔去筋膜洗净，顺着纹理切成薄片放到容器中。
4. 再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制15分钟左右使之入味儿。
6. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜、蒜末小火炒香。
7. 然后放入腌制好的鸡肉，滑炒至发白断生状态盛出。
8. 就着锅中底油放入菠萝、甜椒和青椒，大火快速翻炒均匀，加盐调味。
9. 再将炒好的鸡肉倒回锅中，混合翻炒均匀。
10. 用玉米淀粉和清水混合搅拌均匀调成水淀粉，淋入锅中。
11. 快速翻炒至食材表面裹上芡汁，关火盛出即可。
12. 一道低脂美味的菠萝彩炒鸡就做好了，减肥期也可以放心食用哦！
小贴士
- 鸡肉用调料腌制后口感更嫩滑，加入一汤匙食用油可以防止在炒制时肉片之间互相粘连。菠萝和甜椒无需炒太久，软塌塌的会影响口感。
菜谱创建于:2021年05月31日 06:29
